Endereço

Departamento de Nutrição e Saúde

Ed. Centro de Ciências Biológicas II
Campus Universitário, s/nº.
36570.900 – Viçosa – MG
Tel.: +55 (31) 3899-2542 / 2545
Fax.: +55 (31) 3899-2541
dns@ufv.br

Docentes


Ana Iris Mendes Coelho

Lattes

Telefone:(31) 3899-1270

Formação:
Superior em Nutricao, 1989, Universidade Federal de Vicosa; M.S. Microbiologia Agricola, 1992, Universidade Federal de Vicosa; D.S. Microbiologia Agricola, 2012, Universidade Federal de Viçosa;

Linhas de Pesquisa:

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Ana Vladia Bandeira Moreira

Lattes

Telefone:(31) 3899-2546

Formação:
Superior em Nutricao, 1997, Universidade Estadual do Ceara; M.S. Ciencia de Alimentos, 1999, Universidade de Sao Paulo; D.S. Ciencia de Alimentos, 2003, Universidade de Sao Paulo;

Linhas de Pesquisa:
ANTIOXIDANTES E STRESS OXIDATIVO

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Andréia Queiroz Ribeiro

Lattes

Telefone:(31) 3899-1271

Formação:
Superior em Farmacia e Bioquimica, 1997, Universidade Federal de Juiz de Fora; M.S. Farmacia e Bioquimica, 2004, Universidade Federal de Minas Gerais; D.S. Farmacia e Bioquimica, 2007, Universidade Federal de Minas Gerais;

Linhas de Pesquisa:
MEDICAMENTOS E ASSISTÊNCIA FARMACÊUTICA, Educação e Políticas de Intervenção em Saúde e Nutrição: Aspectos sociais, políticos e sanitários., Saúde Coletiva e Assistência Farmacêutica, Farmacoepidemiologia, Farmacoepidemiologia do envelhecimento

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Ângela Maria Campos Santana

Lattes

Telefone:(31) 3899-1267

Formação:
Superior em Nutricao, 1980, Universidade Federal de Vicosa; M.S. Engenharia de Producao, 1997, Universidade Federal de Santa Catarina; D.S. Engenharia de Producao, 2003, Universidade Federal de Santa Catarina;

Linhas de Pesquisa:
HIGIENE DE ALIMENTOS, ERGONOMIA, SAÚDE E QUALIDADE DE VIDA NO TRABALHO.

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Carla de Oliveira Barbosa Rosa

Lattes

Telefone:(31) 3899-3147

Formação:
Superior em Nutricao, 1993, Universidade Federal de Viçosa; M.S. Tecnico em Eletromecanica, 1996, Universidade Federal de Viçosa; D.S. Bioquimica Agricola, 2009, Universidade Federal de Viçosa;

Linhas de Pesquisa:

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Ceres Mattos Della Lucia

Lattes

Telefone:(31) 3899-3734

Formação:
Superior em Nutricao, 2007, Universidade Federal de Viçosa; M.S. Ciência da Nutrição, 2009, Universidade Federal de Viçosa; D.S. Ciência da Nutrição, 2013, Universidade Federal de Viçosa;

Linhas de Pesquisa:

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Eliana Carla Gomes de Souza

Lattes

Telefone:(31) 3899-1278

Formação:
Superior em Nutricao, 1993, Universidade Federal de Viçosa; M.S. Agroquimica, 1997, Universidade Federal de Viçosa; D.S. Ciencia e Tecnologia de Alimentos, 2002, Universidade Federal de Viçosa;

Linhas de Pesquisa:
Composição de Alimentos, Nutrição de comunidades, Estudo de planejamento e avaliação da alimentação de indivíduos e grupos, Estudo de características funcionais e sensoriais dos alimentos, Dietética e Qualidade dos Alimentos

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Flavia Galvao Candido

Telefone:(31) 3899-

Formação:
Superior em Nutricao, 2011, Universidade Federal de Vicosa; M.S. Ciência da Nutrição, 2013, Universidade Federal de Vicosa; D.S. Ciência da Nutrição, 2016, Universidade Federal de Vicosa;

Linhas de Pesquisa:

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Giana Zarbato Longo

Lattes

Telefone:(31) 3899-3736

Formação:
Superior em Nutricao, 1996, Universidade Federal de Santa Catarina; Especialização em Nutricao, 2001, Universidade Federal de São Paulo; M.S. Saude Publica, 2004, Universidade de Sao Paulo; D.S. Saude Publica, 2008, Universidade de Sao Paulo;

Linhas de Pesquisa:
Estudos Epidemiológicos das Desigualdades em Saúde, Fatores associados à prevalência de tabagismo na população adulta de Lages - Sc, Políticas de Saúde

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Glauce Dias da Costa

Lattes

Telefone:(31) 3899-3733

Formação:
Superior em Nutricao, 2004, Universidade Federal de Viçosa; M.S. Ciência da Nutrição, 2007, Universidade Federal de Viçosa; D.S. Ciência da Nutrição, 2013, Universidade Federal de Viçosa;

Linhas de Pesquisa:

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Helen Hermana Miranda Hermsdorff

Lattes

Telefone:(31) 3899-1269

Formação:
Superior em Nutricao, 2002, Universidade Federal de Viçosa; M.S. Ciência da Nutrição, 2005, Universidade Federal de Viçosa; D.S. Ciencia e Tecnologia de Alimentos, 2010, Universidad de Navarra;

Linhas de Pesquisa:

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Helena Maria Pinheiro Sant'ana

Lattes

Telefone:(31) 3899-3731

Formação:
Superior em Nutricao, 1985, Universidade Federal de Vicosa; M.S. Ciencia de Alimentos, 1993, Universidade Federal de Viçosa; D.S. Ciencia de Alimentos, 1998, Universidade de São Paulo;

Linhas de Pesquisa:
Vitaminas, carotenoides e outros compostos bioativos em alimentos, Dietética e qualidade de alimentos

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Hercia Stampini Duarte Martino

Lattes

Telefone:(31) 3899-3742

Formação:
Superior em Nutricao, 1993, Universidade Federal de Vicosa - UFV; M.S. Tecnico em Eletromecanica, 1996, Universidade Federal de Vicosa - UFV; D.S. Ciencia da Computacao, 2001, Universidade Federal de Vicosa;

Linhas de Pesquisa:
Valor nutricional, funcional e controle de qualidade de alimentos e dietas: avaliação do valor nutritivo e funcional de alimentos e dietas; análise de alimentos

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Joséfina Bressan

Lattes

Telefone:(31) 3899-2692

Formação:
Superior em Nutricao, 1980, Universidade Federal de Viçosa; M.S. Microbiologia Agricola, 1983, Universidade Federal de Viçosa;

Linhas de Pesquisa:
Nutrição e Enfermidades Crônicas não Transmissíveis, Valor Nutricional de alimentos de dietas, Dietética, Evaluacion del estado oxidative e inflamatório, obesidade y sindrome metabólico, Desenvolvimento de Novos Produtos aplicados à Nutrição e Alimentação

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Juliana Farias de Novaes

Lattes

Telefone:(31) 3899-3735

Formação:
Superior em Nutricao, 2002, Universidade Federal de Viçosa; M.S. Ciência da Nutrição, 2005, Universidade Federal de Viçosa; D.S. Ciencias da Saude, 2007, Universidade Federal de Minas Gerais;

Linhas de Pesquisa:

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Leidjaira Juvanhol Lopes

Lattes

Telefone:(31) 3899-

Formação:
Superior em Enfermagem, 2010, Universidade Federal do Espirito Santo; M.S. Saúde Coletiva, 2012, Universidade Federal do Espirito Santo; D.S. Epidemiologia, 2016, Fundacao Osvaldo Cruz;

Linhas de Pesquisa:
Cronobiologia, organização do trabalho e saúde, Estudo Longitudinal de Saúde do Adulto - Centro de Investigação RJ, Grupo de Estudo e Pequisa sobre Estilo e Qualidade de Vida

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Luciene Fátima Fernandes Almeida

Telefone:(31) 3899-

Formação:
Superior em Nutricao, 2015, Universidade Federal de Vicosa; M.S. Ciência da Nutrição, 2017, Universidade Federal de Vicosa;

Linhas de Pesquisa:

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Luiza Carla Vidigal Castro

Lattes

Telefone:(31) 3899-3938

Formação:
Superior em Nutricao, 2001, Universidade Federal de Viçosa; M.S. Ciência da Nutrição, 2004, Universidade Federal de Viçosa; D.S. Ciencia e Tecnologia de Alimentos, 2010, Universidade Federal de Viçosa;

Linhas de Pesquisa:

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Maria do Carmo Fontes de Oliveira

Lattes

Telefone:(31) 3899-1268

Formação:
Superior em Nutricao, 1980, Universidade Federal de Viçosa; M.S. Extensao Rural, 1993, Universidade Federal de Vicosa - UFV; D.S. Nutricao, 2000, Colorado State University;

Linhas de Pesquisa:
Saúde e Nutrição de Grupos Populacionais / Dietética

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Maria do Carmo Gouveia Peluzio

Lattes

Telefone:(31) 3899-1275

Formação:
Superior em Nutricao, 1981, Universidade Federal de Viçosa - UFV; M.S. Agroquimica, 1992, Universidade Federal de Vicosa - UFV; D.S. Bioquimica, 2001, Universidade Federal de Minas Gerais;

Linhas de Pesquisa:
DISLIPIDEMIAS E ATUAÇÃO DOS ANTIOXIDANTES, HIGIENE E SEGURANÇA EM SERVIÇOS DE ALIMENTAÇÃO

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Maria Sonia Lopes Duarte

Lattes

Telefone:(31) 3899-3741

Formação:
Superior em Nutricao, 1991, Universidade Federal de Viçosa; M.S. Ciencia e Tecnologia de Alimentos, 1995, Universidade Federal de Viçosa; D.S. Ciencia e Tecnologia de Alimentos, 2006, Universidade Federal de Viçosa;

Linhas de Pesquisa:

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Maria Teresa Fialho de Sousa Campos

Lattes

Telefone:(31) 3899-3739

Formação:
Superior em Nutricao, 1990, Universidade Federal de Vicosa; M.S. Ciencia e Tecnologia de Alimentos, 1995, Universidade Federal de Vicosa;

Linhas de Pesquisa:
MEMBRO DO PROJETO: PERFIL DA DESNUTRIÇÃO NO GRUPO MATERNO-INFANTIL E MORTALIDADE INFANTIL NO MUNICÍPIO DE VIÇOSA-MG., Membro do Projeto de pesquisa: Avaliação do estado de saúde de crianças de 0-5anos do assentamento Primeiro de Junho do Movimento dos Sem Terra - Vale do Rio Doce-MG., MEMBRO DO PROJETO DE PESQUISA: EFEITOS DE UM PROGRAMA DE DESENVOLVIMENTO DA APTIDÃO FÍSICA RELACIONADA À SAÚDE SOBRE A DENSIDADE ÓSSEA DE MULHERES ADULTAS., MEMBRO DO PROJETO DE PESQUISA: DETERMINAÇÃO DO ZINCO PLASMÁTICO E SUA CORRELAÇÃO COM PARÂMETROS DIETÉTICOS, BIOQUÍMICOS, ANTROPOMÉTRICOS E IMUNOLÓGICOS NO CLIMATÉRIO E MENOPAUSA., MEMBRO DO PROJETO DE PESQUISA: CONDIÇÕES EPIDEMIOLÓGICAS-DEMOGRÁFICAS E NUTRICIONAIS DA POPULAÇÃO DE 50 ANOS E MAIS, ATENDIDA NO SERVIÇO PÚBLICO DE VIÇOSA-MG (PESQUISA CONCLUÍDA), Membro do Projeto de pesquisa: Vigilância Nutricional na Microrregião geopolítica de Viçosa e Regional de Ponte Nova-MG (Pesquisa Concluída)., Membro da pesquisa: Avaliações dos parâmetros antropomêtricos, bioquímicos e imunológicos e suas interações no climatério e menopausa (Pesquisa em Andamento)., SAUDE E NUTRIÇAO SOCIAL, SAÚDE BUCAL, NUTRIÇAO GERIÁTRICA

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Patricia Feliciano Pereira

Lattes

Telefone:(31) 3899-2543

Formação:
Superior em Nutricao, 2006, Universidade Federal de Viçosa; M.S. Ciência da Nutrição, 2008, Universidade Federal de Viçosa; D.S. Ciência da Nutrição, 2014, Universidade Federal de Viçosa;

Linhas de Pesquisa:

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Raquel Maria Amaral Araújo

Lattes

Telefone:(31) 3899-1264

Formação:
M.S. Microbiologia Agricola, 1995, Universidfade Federal de Vicosa; D.S. Nutricao, 2008, Instituto Fernandes Figueira/fundacao Oswaldo Cruz;

Linhas de Pesquisa:

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Renato Pereira da Silva

Lattes

Telefone:(31) 3899-3744 e 1250

Formação:
Superior em Odontologia, 1999, Universidade do Estado de Minas Gerais/fund. Educa. Lavras; M.S. Odontologia, 2005, Centro de Pesquisas Odontológicas São Leopoldo Mandic; Especialização em Saúde Coletiva, 2006, Conselho Federal de Odontologia; D.S. Odontologia, 2009, UNICAMP;

Linhas de Pesquisa:

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Rita de Cássia Gonçalves Alfenas

Lattes

Telefone:(31) 3899-3740

Formação:
M.S. Microbiologia Agricola, 1993, Universidade Federal de Vicosa - UFV; Superior em Nutricao, 1993, Universidade Federal de Vicosa; D.S. Controle de Ingestão Alimentar, 2003, Universidade Purdue;

Linhas de Pesquisa:
Saúde e Nutrição nos Diferentes Grupos Populacionais, Nutrição nas Enfermidades Agudas, Crônicas e Degenerativas

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RosÂngela Minardi Mitre Cotta

Lattes

Telefone:(31) 3899-3732

Formação:
Superior em Terapia Ocupacional, 1984, Faculdade de Ciencias Medicas de Minas Gerais; M.S. Extensao Rural, 1996, Universidade Federal de Vicosa; D.S. Saude Publica, 2002, Universidade de Valencia;

Linhas de Pesquisa:
Estudo de Políticas Sociais no Brasil, Determinantes sociais em saúde, Atenção domiciliar, Inovaciones en la gestión de Servicios y Programas de Salud como Estratégia de Reorientación y Integración del Sector Salud, Políticas e gestão em saúde, Ensino na Saúde, Atenção primária em saúde, Avaliação em Saúde

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Silvia Eloiza Priore

Lattes

Telefone:(31) 3899-1250

Formação:
Superior em Nutricao, 1980, Universidade Federal do Rio de Janeiro - UFRJ; M.S. Saude Publica, 1994, Universidade Paulista de Medicina; D.S. Nutricao, 1999, Universidade Federal de Sao Paulo;

Linhas de Pesquisa:
Sistemas Agroalimentares de Agricultores Familiares, Saúde e Nutrição de Grupos Populacionais

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Solange Silveira Pereira

Lattes

Telefone:(31) 3899-3730

Formação:
Superior em Nutricao, 1999, Universidade Federal de Viçosa; Especialização em Nutricao Clinica, 2003, Universidade Veiga de Almeida; M.S. Ciencia de Alimentos, 2010, Universidade Federal de Minas Gerais; D.S. Ciencias, 2014, Universidade Federal de Minas Gerais;

Linhas de Pesquisa:
Perfil inflamatório do tecido adiposo na obesidade, Obesidade grau III

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Sylvia do Carmo Castro Franceschini

Lattes

Telefone:(31) 3899-3743

Formação:
Superior em Nutricao, 1986, Universidade Metodista de Piracicaba; Especialização em Nutricao, 1987, Universidade de Sao Paulo; M.S. Nutricao, 1995, Universidade Federal de Sao Paulo/epm; D.S. Ciencias, 1999, Universidade Federal de Sao Paulo/epm;

Linhas de Pesquisa:

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